식당하면 답이 없다고 생각한 이유 > 자유게시판

프차기준으로 재료비 38%+부가세

직원+사장 3인기준 으로 현시급으로 시간당 4만원 지출

- 직원+사장 = 10시간 근무 인건비만 40만원

- 하루 725,000원을 벌어야 평일 인건비 겨우냄..

- 임대료까지 낼려면 하루 최소 80은 팔아야함..

결론 : 요즘 왠만한 식당 하루 80이상 파는 업장이 거의 없음..

대한민국 식당 사장 = 본인이 일해서 본인인건비 겨우 벌어가는 구조..

예전 시급 6800원쯤일때 식당했으니.. 이때는 그래도 알바비 주고 남는구조였음.. 7천원씩 4대보험 주고 3명이면 24,000원정도..

그땐 하루 40이상만 팔면 수익구조였으나.. 현재는 80벌어도 적자구조임..